|
Нет никаких сомнений, что в настоящее время уксус стал очень популярен, он продается в каждом магазине, и постоянно появляются все новые сорта уксуса.
Кроме того, не только народная, но даже традиционная медицина все чаще прибегает к помощи уксуса.
Сладость уксуса
Уксус производят повсеместно. Кто покупает уксус и почему? Девяносто процентов пользуются уксусом и охотно покупают его во всех странах, возможно, потому, что он придает особый вкус блюдам. Особенно продажи уксуса возрастают в конце лета, когда начинаются заготовки овощей на зиму Лучше всего уксус подходит для заправки салатов как ингредиент многих блюд и для приготовления домашних консервов. Американская ассоциация диетологов советует запасаться различными сортами уксуса, предлагая пользоваться рисовым, бобовым и прочими сортами в дополнение к другим приправам.
Рост продаж уксуса
Согласно статистике, продажа уксуса за последние годы выросла на 15 % по сравнению с большинством других категорий товаров, включая маринованные консервы, восточные соусы, ворчестерширский соус, кулинарное вино и шерри. Согласно статистике продаж в супермаркетах крупных городов, продажа уксуса в 2000-е годы увеличилась на 29 %.
Розничные продажи уксуса по сортам
46 % дистиллированного белого уксуса
22 % яблочного уксуса
112 % винного уксуса
10 % бальзамического уксуса
5% рисового уксуса
5 % других сортов уксуса
Хотя расфасованный уксус, проданный в розницу, составляет большую часть уксусного рынка, уксус является ключевым ингредиентом известных продуктов. Он используется для заправки салатов, приготовления соусов, маринадов, кетчупов, горчицы, пикулей, томатных продуктов и многого другого. Когда зайдете в следующий раз в магазин, взгляните на ингредиенты любимого продукта и, вероятнее всего, найдете среди них уксус.
Распределение уксуса по категориям в процентах
Расфасованный уксус 33, 7
Приправы и соусы 16, 8
Маринованные консервы 14, 8
Горчица 11, 5
Другие приготовленные продукты 10, 5
Томатные продукты 8, 5
Прочее 4, 2
Продажи уксуса за последние годы
• В 2000-е годы 49 % населения крупных городов купили уксус хотя бы один раз.
• Продажи уксуса в этот период были сезонными, и пик продаж приходился на летние месяцы, а второй пик наступал в апреле, вероятнее всего, благодаря пасхальным праздникам в связи с использованием уксуса для окраски пасхальных яиц.
• Больше всего спросом пользуются упаковки в 450 - 500 г, меньшим спросом - в 750 -1000 г. Узнайте большое об онлайн казино 1xslots зеркало
|
